Koriander
- En ettårig krydderurt som kan selså seg.
- blir 40-50 cm høy, har i frisk tilstand en noe ubehahelig lukt
- frøene høstes rett for de modnes og ettermodnes på ett tørt sted. Når frøene har ligget til tørk i 2-3 måneder forsvinner den ubehagelige lukten og blir nå erstattet av en bedre lukt som minner om skrell fra appelsiner.
- I de orientalske landene er koriander det mest brukte.
- frøene brukes i brød, kaker, karriblandinger og i kålretter m.m.
- de friske bladene kan bl.a. brukes i salater.